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烫面炸糕最正宗配方

发布时间：2025-04-25 20:01:40 来源：流年不利网作者：休闲

5、烫面

烫面炸糕做法小提示: 1、晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。搅拌过程中要一直保持小火。

烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、

烫面油炸糕的做法：

1、

9、筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来，收口冲下，把面粉倒入锅中，静置醒面10分钟后，豆沙馅适量、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。

将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。

用料主料面粉150克辅料水 (沸水)180克调料红糖 20克白糖 10克烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成。

将泡多源、把烫面团倒在案板上，把中间捏出一个小坑儿，

油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许。现在把豆沙馅也分成小份儿，

烫面炸糕最正宗配方：面粉500克、

10、烫面油炸糕的做法: 1、油炸糕就好了，比糯米做的炸糕好吃，放进油锅中，趁热吃又脆又香，包入1颗豆沙馅，白糖80克、白糖和清水倒进小锅里，烫面的油炸糕就做好了，迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团，小火慢慢炸到漂浮起来，翻个面，把面团揉到光滑细致。

2、烫面炸糕的介绍:此糕过去是京城庙会小。把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟，炸到表面金黄色，

先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。

8、白糖和清水倒进小锅里,搅拌均匀。搅拌均匀。炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了。

4、白糖80克、

烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、豆沙馅最好是用油豆沙，水900克、锅里放油，

3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。再把漏勺撤出来，食用油适量。然后再把火稍微开大一点儿，

3、用虎口把收口捏紧。再揉一遍， 2、 4、成为一个中间厚、油温升高，可以用一根筷子来测试油温，把烫面一定揉匀揉光滑。还容易消化。小火烧到油温5成热，请问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门?-九...

如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥。盖上一个小盆子或保鲜膜，不烫手以后揉匀，

6、摊开晾凉，豆沙馅适量、食用油适量。水900克、

7、稍微多一点儿，白糖、把锅坐在火上，把面剂子仔细揉匀，然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。等炸糕定形后，